수백년된 고수 보이차 ! 좋은 보이차 추천. 보이차는 차나무(원재료가 중요) 운남성 유기농 보이차 농장 체험 How to make Puer tea in Yunnan

 좋은 보이차, 명품보이차, 비싼보이차?! 대체 좋은 보이차란 무엇일까요? 

평소 보이차를 좋아하던 저는, 중국에서 살고 있지요.

이번에 지인을 통하여 만난 보이차산 마스터, '보이차' 전공 및 업계 경력 16년, 조상대대로 차산을 물려받은

누님을 만났어요. 

 싱가폴에서 2명의 대학 교수님들이 오신다고하여, 평소 섭외 차량이 없으면 갈 수 없는 곳인데, 

마침 자리가 비어~ 무료?로 꼽사리로 차타고 갈 수 있었습니다.  

쿤밍 공항에서 차타고 4시간 달린 후,  호텔에서 자고. 다음날 오후 3시쯤 도착했습니다...!?

 

대자연 그 자체였습니다. 해발 2,000m가 넘는 산은 모두 보이차 나무들이었고, ㅇ

초록빛을 띈 보이차 잎들이 너무 예뻤습니다.~ 

당일은 쉬고~ 다음날 바로 채엽을 시작했습니다.

 

좋은 보이차란? 먼저 원재료부터 알아본다! '보이차 나무 품종, 잎, 생산방법, 기후가 중요하다.

유기농으로 자연 재배인 차산에서는 60대 어머님께서 전부 수작업으로 생산하십니다.

고수 (오래된 나무) 보이차 생차는 딱 지금 시기 3월 말~ 4월 청명절 차가 그렇게 좋다는 이유가, 

찻잎이 가장 적당하게 자라기 때문이라네요.  

 

한줄기에 잎 3개, 색이 진하고, 뒤에 하얀 잔털이 많은 (중국어로 백호라 부릅니다.) 

너무 작지도,크지 않은 잎을 줄기까지 따야한다는! 노하우를 배웠습니다 ㅎ

 

전부 몇백년 이상의 고수 (古树) 들과 아래 최소 400년이상의 아주아주 큰 나무가있어요. 

올라갔는데... 꽤 무섭더군요!?!

 

고수차는 300년,500년 중국 타오바오에서도 매우 고가에 판매되고 있더라구요.

(357g 1200元，2,000元이 넘는것도 있구요)

 

이런 고수차는 시간이 지날수록 더욱 부드럽고 맛이 깊어진다고 하네요!

교통이 편리하지 않아 어머님 혼자 아랫마을에 택배를 보내러 가야하기에, 최소 10일전 예약주문 판매 및 

도매로만 판매하십니다. 최소 10kg 이상..!

 

 

 

 

한국으로는 커뮤니티를 통해 공동구매로 1kg씩 도매가에 판매중이지요~

 

현재 중국에서는 이렇게 포장해서 선물용으로~판매중이지요~!

 

 

새벽~오전 : 보이차 찻잎 채엽하기

정오~오후 : 당일채엽한 찻잎 로스팅,문지르기, 털기, 당일 태양빛 건조

저녁 : 휴식.... 생각보다 힘듭니다. 저녁엔 꿀잠........ㅋ

집은 마을에서 제일 꼭대기에있고, 보이차 나무들은 사방팔방 꽤 먼거리에 있어서 

매일... 매일 등산을 하는 느낌입니다.;;