18년 황초파 고수차

운남 보이시 징구 황초파 지역 고수차
云南普洱市景谷黄草坝

중국어로 그냥 읽으면 황차오빠

듣기 좋은 이름 오빠.. 과연 어떨지 ㅎ

양중위에 라는 신보이차 책을 쓴 저자 겸 학자,
그분도 추천한바 있는 지역 차이다.

파싸이 , 황초파.
생소한 지역 이름이다.
노반장 빙도 석개 이무 등은.. 많이 들어본 메이저급 차산인데..

2018년 갓 나온 고차수 산차를 맛보았다.
직접 차농이랑 연락하여 얻어서..
맛좋으면 긴압하여 보관해볼 계획으로..

첫 세차 후 시음

약간의 과향.. 좋은 향기가 뿜어져 나온다.
아직 햇차라 녹차의 느낌을 지울수 없지만 많이 느껴지진 않는다.

약간의 쓰고 떫은맛 뒤에 첨향(단맛)이 돈다.

전체적인 느낌은
개인적으로 맛있다! 조금 특별하다!
먼저 향이 마음에 든다.
그리고 쓰고 떫은 맛이 너무 강하지 않다.
(재배차는 아님이 증명됬다.)

다만 내포성의 아쉬움이 있다.
후발효를 기대해 본다. 그리고
한국에 샘플을 보내서 맛보게 하고,

피드백에 따라 병차로 작업할 생각이다.
한 20년 지나서 먹으면.. 잘~ 보관했다는 가정하에
꽤 괜찮은 차로 변할것 같다.

4월에 여기 차산에 찾아가 직접 산지와 환경을 파악하고 현지인들과 잘 협의, 교류해야겠다.